Епископский кекс с ароматной глазурью
5 яиц
150 г сахара
100 г рубленых грецких орехов
50 г изюма
50 г чернослива
50 г шоколада
1 ст.л цедры лимона
100 г муки
100 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
Яичные желтки взбиваем с сахаром в пышную пену. Добавляем мелко нарезанный и распаренный чернослив, измельченные орехи, изюм, тертые шоколад и лимонную цедру, вводим взбитые в крепкую пену белки и смешанную с крахмалом,разрыхлителем муку. Осторожно перемешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму. Выпекаем 35-40 минут при t 180 C.Вынимаем,остужаем в форме минут 5-10,вынимаем до полного охлаждения на решетку.Наносим глазурь,украшаем и кушаем))
Для глазури:
масло сливочное - 50 г
сахарная пудра - 1стакан
молоко - 2 ст. л
ликер - 4 ст. л
Для глазури масло взбиваем с сахарной пудрой, молоком и ликером.
