Правда про последний я немножко забыла, расслабилась так сказать и он у меня сильно подрумянился. А доставать другой для красивой фотографии не было возможности, так как одной рукой фоторгафировала, а другой отгоняла мужа наровившего начать есть. Так что извените за не очень удачное фото. 
Напишу наш домашний рецепт, адаптированный к местным условиямХачепури
тесто:
на 1 стакан buttermilk (кефира)
1 яйцо
соль
1 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла либо растопленного маргарина
примерно 3 стакана муки
начинка:
300 гр. творога (обычно я использую Western Creamery Pressed Cottage Cheese )
200 гр моцареллы
300 гр. Feta
2 яйца
Готовим тесто. В чашку выливаем кефир, добовляем яйцо, масло и размешиваем хорошо, затем добовляем соду, соль и 2 стакана муки. Размешиваем. На стол высыпам 1 стакан муки, выкладываем тесто и замешиваем , чтобы оно не липло к руками , но и не было крутым.
Затем готовим начинку. Смешиваем все виды творога . Если моцарела блоком, то натирам на терке. (В этот раз я вместо Pressed Cottage Cheese брала творог сделанный по рецепту Нелли) Добовляем яйца, все хорошо перемешиваем.
Теперь наше тесто делим примерно на 6 частей. Берем кусочек отрезанного теста, раскатываем в круг , но не очень тонко, в середину кладем примерно 2 -3 столовые ложки начинки, далее залепляем по кругу как беляш, но не оставляя дырочки. Переварачиваем местом слепления вниз, приплюсываем рукой , а затем скалкой раскатывает в толщину 1,5 -2 см, только очень осторожно чтобы тесто не порвалось.
Теперь разогреваем сковородку и на сухую кледем хачепури швом вниз. Накрываем крышкой и на огне ниже среднего, но не совсем на минумуме печем примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Только обязательно следить, а то подгорит как у меня
Я обычно про последний забываю и вот такое получается Снимаем на тарелку и очень хорошо смазываем сливочным маслом сверху.
Все перепекли. Ставим чай. Разрезаем хачепури на 2-4 части и едим сразу пока они еще теплые
