Жаренные пирожки с мясом и картошкой
Для теста
1 яйцо
1 - 1 1/2 ч.л. дрожжей
2/3 стакана молока
6 ст.ложек растительного масла
1ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
около 3 стаканов муки (может уйти чуть больше или меньше)
В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать постоять 5-10 мин. Туда же добавить яйцо и размешать. Смешать муку, соль, половину масла и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься. Где-то на 1 час. Как поднимется еще раз слегка помесить на столе присыпанным мукой, если жидковато - добавить муки, но главное - не пересыпать. Тесто должно быть очень мягкое. Все тесто готово. Делаем из него колбаску, разрезаем на кусочки, раскатываем их скалкой , начиняем и жарим.
Для начинки
400 гр фарша
1 луковица измельченная (я перекручиваю вместе с мясом в мясорубке)
3 картофелины
соль, перц по вкусу
Обжариваем фарш. Варим картофель и делаем пюре, добавляем фарш, перемешиваем, пробуем (только не увлекайтесь, а то пирожки начинять нечем будет). Если что, добавляем соль, перец.
Все. Приятного аппетита!