) Старинный рецепт тушеной говядины
700 гр говядины (я использовала свинину)
3 ст.л. оливкового масла
3 луковицы
1 зуб. чеснока
2 моркови
4 стебля сельдерея (делала без него)
200 гр шампиньонов
3 стакана бульона
1/3 стакана томтной пасты
1 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. соли, перца,
по 1/2 ч.л. паприки, чили, чабреца, орегано, сахара
веточка розмарина
4 картофелины
Я добавила еще 2 ложки резанных маслин
Порезать мясо кусочками, подрумянить на масле, добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей, грибы. Обжарить 5-10 минут. Добавить бульон, томатную пасту, соусы , приправы, маслины. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 45 минут. Картофель порезать кубиками и добавить в кастрюлю. И тушить еще 15 минут.
Можно есть отдельным блюдом либо в качестве подливы к макаронам.
Приятного аппетита!