Жаркое из свинных ребер
300 гр. свинных ребер
3 картофелины
1 помидор (можно заменить 2 ложками томата или томатного соуса)
1 луковица
специи по вкусу (я беру шафран , черный перец и хмели -сунели)
зелень
1 зуб. чеснока
Если ребра длинные, то порезать пополам. Сложить в кастрюлю и обжарить до румяности. Добавить лук и обжаривать до мягкости. Помидор очистить от кожуры и натереть на терке. Добавить к ребрам. Чуть обжарить. Добавить соль и специи , порезанный картофель. Влить бульон или воду, но не очень много, чтобы вода почти покрыла все , но продукты не плавали. Все накрываем крышкой и готовим на медленном огне 40-60 минут. После чего добовляем нарезанную зелень и выдавливаем чеснок. Накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.