Креветки чили и Креветки карри в кокосом молоке
Креветки карри в кокосовом молоке
2 чашки несладкого кокосового молока
1 ч.л. красного перца хлопьями
1/2 -1 ч.л. порошка карри
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. имбиря
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. сухой горчицы (делала без нее)
1/2 ч.л. корицы
1 / 2 ст.л. сахара
2 ст. л. масла
1 ст.л. рыбного соуса (делала без него)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
пол кило креветок
200 гр. помидорок черри
веточка кинзы
сок половины лайма
веточка базилика
Влить в кастрюлю половину кокосового молока. Довести до кипения. Добавить следущие 9 ингредиентов. Размешать , варить 5 минут. Добавить рыбный соус, соль, сахар, оставшееся кокосовое молоко. Варить еще 5 мин.
Добавить креветки и помидорки. Готовить еще 5 мин. Подовать с соком лайма, веточками базилика и кинзы.
Для креветок чили
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 чили перец
500 грам резанных помидор
1 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист
6 ст.л. белого вина
1 веточка тимьяна
500 гр. креветок
1ч.л. соль
1 ч.л. сахара
Разогреть масло и обжарить чеснок и чили перец. Добавить томаты, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, вино, сахар и соль. Готовить 7 мин. Добавить креветки и готовить до загустнения соуса.