Рыбное феле с острым соевым соусом
Это блюдо для любителей остренького. Мой главный дегустатор блюдо оценил высоко
Рыбка получается нежная в хрустящей корочке с тонким ароматом специй и острым соевым соусом.
1/2 чашки муки
1 ч.л. различных специй ( я брала по щепотке : паприку, красный, черный, белый перцы, хмели-сунели)
1/2 ч.л. порошка карри (если не любите можно не класть)
1/2 ч.л. соли
500 гр. филе рыбы (думаю подойдет любая, я брала белую)
1 яйцо
1 чашка панировочных сухарей
масло для жарения
смешать муку со специями. Филе рыбы обвалять сначала в мучной смеси, затем в яйце , и потом в сухарях.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить рыбу. Температура должна быть достаточно высокой , ниаче рыба впитает много масла. Выложить на бумажные салфетки чтбы впитались излишки масла.
Подавать с соусом.
Для соуса:
2 ст.л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса ( я заменяла на шерри, но думаю можно заменить и просто на воду)
1 ст.л. сахара
2 перчины красного перца тонко порезанных ( у меня был один сушеный
, для меня было достаточно и этого)1 стебель зеленого лука порезанный колечками
Приятного аппетита!