Лен, вот за кефир я с тобой не согласна. Твоя бабуля где пекла этот кугел? Правильно, знамо где. А какой ТАМ да в те годы мог быть кефир? Правильно, жидкий. Густого у нас там отродясь не водилось. Тот именно кефир, о котором Лена pasha говорит у нас очень густой. Его налить даже бывает сложно. А вот этот самый батермилк самое то. Он по консистенции похож на очен хороший жирный кефир из нашего детства. Так что я за наш батермилк. Ну а что у вас там в Германии я не знаю. Я за наш продукт говорю.
| цитата:: |
| Если хочется получить именно то, что надо - строго придерживайтесь рецепта! |
А вот из этого выступления, с которым я целиком и полностью согласна
, выходит что не узнать нам истинного вкуса этого волшебного кугела без антоновских яблок 
...... А так хочется........