Паста с копченным лососем/семгой.
На 4 порции:
1 упаковка свежей пасты
150мл сливок (light, whipping, но не heavy), в России аналог не помню, но не 30%
100 мл белого вина
сок и цедра 1 лимона
225 г копченного лосося
соль, перец, мускатный орех
петрушка для посыпки
пармезан по вкусу
1. Отвариваем пасту al dente. Слить воду.
2. В сковороде доводим до кипения лимонный сок, цедру, вино и сливки.
3. Туда же возвращаем пасту, хорошо перемешиваем, чтобы паста была вся покрыта соусом.
4. Добавляем рыбу, трем мускатный орех (или молотый), петрушку. Все хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита!
Примечания:
Можно предварительно на сковороде обжарить фенхель. В последнее время полюбила его с рыбой в тушенном виде.
