Аделинка-с бараниной,я не знаю какая она у тебя размером,но главное не передержать в духовке! У меня маленькая ножка была,так ей 2 часа с головой хватило,думаю что можно было даже чуть меньше запекать,но меня усиленно отвлекал дитеныш и потому я проморгала
А может у тебя она большая,тогда увеличь время,проверь ножом готовность.У меня получилась мягкая мягкая,хорошо на части разбиралась. А еще я обожаю много соуса,поетому усиленно заливала себе гранатовым соком,но ет не обязательно..
))Что еще во время жарки подливала бульона,пеклось все под крышкой .Кароч,удачи!:))