Баранья ножка с гранатом
1 баранья ножка,или любая дpугая часть
Красное вино,я пользовала Каберне,около 1 чашки
Сухие травы-мята,орегано,по вкусу
Соль/перец,по вкусу
1/2 лимона
1 большой гранат
Ножку натереть солью/перцем и щедро сухими травами,выжать сок лимона и полить вином.Половину гранатовых зерен,растереть в миске ,чтобы выделился сок,и полить сверху на мясо,вместе с зернышками,я еще и углубления ножом делала в баранине и внутрь по ножу засунула зерна граната( все сразу делала в той посудине,в которой собиралась запекать).Накрыть крышкой и пусть себе помаринуется часок другой.Если вдруг увидите что гранатового сока,выжатого,маловато-долейте или клюквенного, или вишневого, или гранатового сока...или бульона..или уж просто воды,чтобы мясо стояло в небольшой лужице,жидкость все равно под воздействием температуры будет испаряться.
Запекаем,накрыв крышкой посудину,или фольгой если в противне запекаете,в разогретой до 350Ф духовке,около 2 часов,поливая соком выделившимся в процессе и смешавшимся с маринадом.
Можно подать как есть,а я убрала кость,разобрала мясо на части и посыпала от всей души слегка раздавленым гранатом(вместе зерна и сок),и дополнительно полила соком выделившимся в процессе жарки.
