Финиковые рулетики.
1 чашка растительного жира,может по другому называется по русски?
1 чашка коричневого сахара
1 чашка белого сахара
3 яйца
4 чашки муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного екстракта
Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния.Вбейте яйца.Добавьте сухие ингридиенты и ваниль.Остудите тесто прежде чем раскатывать.Я вот оставила на ночь в холодильнике,чотб с утра занятся печеньками,но думаю 1 часа хватит.
Финиковая начинка:
1/2 фунта(примерно 250гр) фиников,порезаных
3/4 чашки сахара
1/2 чашки воды(написано в рецепте кипящей,но я добавила обычной)
Кипятить все вместе пока смесь не загустеет.Я помешивала. Хорошо остудить прежде чем использовать.Не делайте как я,поставила на ночь в холодильник,а потом чуть ли не зубами пыталась отскерсти от кастрюли,да еще и по тесту размазать кое-как получилось.
Раскатать тесто прямоугольником,на вощеной бумаге.Нанести финиковую начинку по всей площади теста,я еще посыпала дроблеными греческими орехами.Теперь заворачиваем в рулет,не заворачивайте бумагу во внутрь,а при ее помощи крутите рулет.Когда рулет закручен,заверните его в вощеную бумагу и положите в холодильник.Остуженный рулет нарезаем на кусочки примерно 1см и выпекаем в предварительно нагретой до 375Ф духовке минут 10.
Остужаем на решетке.
