Манговый мусс
Взбит 1 желток с 50 г. сах. пудры до бела. Подогреть 200 мл. сливок, раскрошить 200 г. белого шоколада, размешать до элластичн. массы. 1 манго взбить в блендере с 1 ст. сметаны и 100 мл. йогурта. Растворить 1 пачку желатина в 2 ст.л. молока, дать разбухнуть, прогреть не доводя до кипения. все вместе взбить миксером в теч. 3 мин. Вылить в форму, застелен. пищ. пленкой. Убрать в холодильник на 3 часа.
Идея оформления, фото - журнал " Гастроном "
|