ПО-моему, на горячее надо запечь большой кусок мяса в духовке. Для этого или свиная или баранья нога хороши. Рецептов дать? Я еще люблю делать или мясо по-бургундски или говядину с черносливом, удобно, можно заранее сделать, а потом только разогреть, к ним хорошо пюре на гранир. Говядина с черносливом очень легко делается. Дать рецепт?
Еще, как вариант, мясная лазанья. Вкусно, сытно. И дети, и взрослые обычно любят. Можно сделать рыбу. Ты сама к чему склоняешься? Что тебе хочется?
Из закусок можно купить маринованных овощей, разложить по сервировочным тарелкам, всяких разных: огурчиков, капустку, помидоры, перцы, оливки, грибы. Нарезок мясных и рыбных. Оливье обязательно. Дочь пусть поможет резать
. Сделай салат из курицы с виноградом, его можно и тазик нарезать, уйдет быстро. 
Паштеты из куриной или говяжей печени , ими нафаршируй яйца или тарталетки маленькие.
Сделай хачапури быстрые из слоеного теста и сыра. Ссылку дать?
У Сонечки в теме посмотри, у нее были очень хорошие идеи для праздничного стола, у Лауры eshba, у Иришки Jazzinitup.