с помощью коврика, плотненько подворачиваем в "колечко" ближний край с начинкой
получается примерно так:
и доворачивам ролл до конца...
зачем я его полностью заворачиваю в коврик и слегка прижимаю руками по всей длине, для пущей плотности.. если все правильно и плотно подвернуто, то он получится замечательной плотной колбаской..
таким образом заворачиваем все что у нас приготовлено, равномерно распределяя рис и начинку.. не забывая смачивать руки.
/кстати перед тем как заворачивать ролл, руки я хорошо вытираю об полотенце. мокрыми неудобно/