А я сегодня испекла очень простой пирог с бананами,даже не ожидала,что получится так хорошо.Тесто мягкое,но снаружи легкий хруст,а бананы пропитались карамелью.В общем,лучше попробовать
Банановый татэн. (Книга гастронома Про праздники)
Тесто:
1,5стак.муки
1 яйцо
100г сл.масла
2ст.л.сахара
125г натурального йогурта
1ч.л.разрыхлителя
щеп.соли
Начинка:
8 небольших бананов(у меня ушло 4 больших)
100г сахара
50г сл.масла
В просеянную муку добавить разрыхлитель,соль,растопленное сл.масло,сахар,яйцо и йогурт.Вымесить до однородности и гладкости.Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
В форме(в которой будете выпекать) растопить сл.масло,добавить сахар и готовить,постоянно помешивая,пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель.Снять с огня и дать немного остыть.
Аккуратно очистить бананы,нарезать платинами вдоль и уложить на карамель срезами вниз.
Тесто раскатать так,чтобы пласт был на 2,5-3см больше формы.Накрыть им сковороду и подоткнуть края внутрь.
Выпекать при 200гр. 25-30мин.Готовый пирог накрыть полотенцем и дать постоять мин5.
Приятного аппетита!