Тесто:
Мука- 250г
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль – щепотка
Масло – 125г
Сахар – 4ст.л.
Яйцо – 1шт.
Ванилин – 1 пакетик
Кроме того:
Мука – 75г
Соль – щепотка
Масло (мягкое)- 75г
Сахар – 50г
Яйцо – 1шт.
Молотый миндаль – 50г
Ванилин – 1 пакетик
Сливы 800 – 900г
Яблочное желе – 3ст.л
Миндальные «листочки», обжаренные до золотистого цвета на сухой сковороде – 3ст.л
Приготовление:
1. Быстро замесить эластичное тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30мин.
Разъёмную форму (26см. в диаметре) выложить пекарской бумагой так, чтобы она свисала с бортиков наружу.
2. Тесто раскатать в круг (32 см. в диаметре), выложить в форму и сформировать бортик высотой 3см. Вилкой проколоть тесто в нескольких местах и убрать форму с тестом на 30 мин. в холодильник.
3. Разогреть духовку до 180°С.
Кроме того: Муку, соль, масло, сахар, яйцо, ванилин и молотый миндаль перемешать и взбить ручным миксером.Выложить взбитую массу в форму с тестом.
4. Вымытые и обсушенные сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Верхушки половинок слив надрезать ножом и выложить на взбитую массу тесно по спирали, начиная от бортика, надрезанными верхушками вверх так, чтобы последняя половинка оказалась в центре пирога.
Поставить заполненную форму на среднюю полку духовки и выпекать 45мин.
5. Подогреть яблочное желе. Смазать им верх пирога, а затем посыпать его миндальными «листочками». Сочный и вкусный пирог готов. Не торопитесь, дайте ему полностью остыть и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
P.S.Пирог готовится легко, несмотря на кажущуюся сложность рецепта, потрясающе нежный на вкус, сочный и выглядит очень нарядно! Рекомендую попробовать!