Штрейзель:
3/4 ст муки
1/2 ст светло-коричневого сахара
1 ч л корицы
4 ст л (55 гр) масла
Тесто:
2 1/4 ст муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
1 1/2 ст сахара
3/4 ст л (170 гр) мягкого масла
3 яйца
1 ст молока
1 ч л ванильного экстракта
500 гр фруктов на ваш вкус
Штрейзель: Все ингридиенты смешать в крошку.
Тесто: Муку смешать с пекарским порошком, содой и солью. Масло взбить с сахаром до образования белой однородной массы. Добавить яйца по одному. Добавлять муку постепенно, попеременно с молоком. В форму 13" x 9" (33 х 23 см) вылить тесто. Фрукты нарезать тонкими пластинками и разложить поверх теста. Посыпать штрейзелем. Выпекать при t 350F/180С 50-55 минут.
PS:
1. По моему мнению, теста многовато получается. Поэтому я всегда делаю 2 формы 9"x 9" (23 х 23 см). Норма фруктов и штрейзеля соответственно увеличивается.
2. При выборе фруктов не останавливайтесь на грушах. Был неудачный опыт однажды. На фотографии у меня персики, нектарины и сливы. Вкусно получается с ревенем. Также хорошо с ягодами вместо фруктов.