Нежные розы с вишней и творогом.
Творожное тесто и ароматные кисло-сладкие ягоды придают этому лакомству особую сочность.
Состав
На 12 порций:
Для начинки:
800г вишни
100мл вишнёвого сока
2 ст.л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
30г крахмала
Для теста:
150г обезжиренного творога
75г сахара
6 ст.л. молока
6 ст.л. растительного масла
2 ч.л. тёртой лимонной цедры
300г муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. долек миндаля
1 желток
1 ч.л. сливок
2 ст.л. дроблёного колотого сахара
1 щепотка соли
Начинка:
Помыть вишню. Удалить из неё косточки и варить около 5 мин. в соке с сахаром и ванилью. Смешать крахмал с 1 ст.л. воды и добавить полученный раствор в горячую вишнёвую смесь. Хорошо перемешать. Охладить.
Тесто:
Смешать творог, сахар, молоко, растительное масло, соль и лимонную цедру. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 175Ц. Смазать жиром разъёмную форму диаметром 26 см и посыпать её дольками миндаля. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто в виде прямоугольника 50Х30 см.
2. Равномерно смазать загустевшей вишней тесто, скатать его в длинный рулет и разрезать на 12 кусков приблизительно по 4 см. Затем выложить их в форму вплотную друг к другу.
3. Взбить яичный желток со сливками и полученной смесью смазать рулетики. Сверху посыпать дроблёным сахаром. Выпекать пирог около 45 мин. Охладить и подавать со взбитыми сливками.
Время приготовления: 45 мин
Время выпекания: 45 мин
В одной порции: 260 ккал
Примечания: у меня не было свежей вишни, поэтому я воспользовалась готовой магазинной начинкой для пирогов. Не посыпала дроблёным сахаром, у меня его нет. Всё остальное делала строго по рецепту. Очень вкусный пирог и делается очень легко и быстро. Тесто невероятно мягкое. В духовке рулетики очень сильно выросли и разбухли, так что плотно их укладывать нет необходимости.
Приятного аппетита!