, как выглядит эта оставшаяся закваска. Я чего-то не того- не догоняю. Если воду сливаем, остается каша из сладкого хлеба, так? Вот это и называется закваска? Тогда её родимую заливаем новой порцией всего нужного, кроме дрожжей? или как? Кенгачка, разъясни ....головым, квасу ой как хоцца.И ещё! Девочки, вот рецепт хлебного кваса, от хозяйки сайта Ирины Кутовой!