1,5 кг муки
2 кубика дрожжей ( по 40 грамм, если взять 100 - не страшно )
3 стл соли
3/4 стакана масла
3 горсти сахара ( привычка
) вода до получения мягкого теста, слегка прилипающего к рукам.
Иногда кладу 3-4 яйца, воды лью меньше. Такие халы высыхают быстрее, но имеют вкус скорее булочек, чем хлеба.
Дрожжи развожу теплой водой с сахаром, даю немного подняться.
( По еврейским обычаям отделяем маленький кусочек теста, сжигаем и выбрасываем его
) Делаем тесто, оно должно быть такой текстуры:
Берем теста понемногу, с у учетом расстойки и поднятия хал:
Разрезаем приблизительно на 4 равные части:
