Рисовый Салат с Гранатами и Апельсином
на 6 порций, по 2/3 чашки на порцию
1 чашка сырого риса Базмати
1 чайная ложка соли
1/4 чашки белого винного уксуса
2 ч.л. цедры апельсина
1/4 ч. апельсинового сока
1 1/2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч.л. молотого черного перца
2 чашки апельсиновых долек (примерно 3 апельсина)
1/2 чашки гранатовых зерен
1/4 чашки обжаренных кедровых орешков
3 ст. л. прорубленной петрушки
Отварите рис с 3/4 ч.л. соли. Остудите рис.
Взбейте 1/4 ч.л. соли, уксус, цендру, сок, масло и перец. Аккуратно перемешайте рис, заправку, апельсины и остальные ингридиенты.
Источник: Cooking Light Holiday Cookbook