Спасибо,. Оксана.
Верочка,всё зависит от количества.Я думай,что 1.5 часа хватит,но ты посмотри,если ты очень быстро справишься с замесом и формированием квадратиков,то оставь их в холодильнике,не накрывая.Но не на очень долго.
Я,например,не очень быстро их делаю,потому что редко(не люблю когда вся посуца и руки в масле
),а вот сёстры мужа,как метиоры 
,раз два и готово.Да,Вера,забыла написать,что квадратики лучше растягивать непосредственно перед жаркой,иначе их будет тяжело перенести на сковороду.
И удачи в приготовление,надеюсь что всё получится и вам понравится.
Кстати,я сегодня их тоже делала,только в этот раз с начинкой,сейчас фото поставлю.