Самый простейший На коврик кладем лист Нори,сверху рис,парочку полосок огурца,пaру полосочек зеленого лука и можно жареное яйцо порезаное полосками(мне было уже некогда жарить,ребенок требовал внимания)
Все заворачиваем и нарезаем острым ножом поперек,чтобы кусочки были 1 1/2см где-то.