Куринные шницели
(с сайта gotowanie.9v.pl от Ани)
2 куриные грудки(без кожи и костей)
4 полоски бекона
1 большая луковица
2 ст.л. порезаных листочков базилика или 1 ч.л. сухого
1 ст. л. протертых помидор(я брала больше,потому что хотела много соуса,использовала помидорное пюре)
рюмка белого вина
стакан сливок(1 чашка)
2 ст.л. тертого желтого сыра(я брала чедар)
2 ст. л. ОМ
1ст.л. муки
1 ст.л. лимонного сока
соль/перец по вкусу
Куриные грудки промыть и обсушить бумажным полотенцем.Разрезать иx вдоль напополам и слегка отбить.(я отбиваю любое мясо прикрыв с обоих сторон пленкой).Натереть солью, перцем и соком лимонным,обвалять в муке и обжарить на ОМ с обоиx сторон до золотистого цвета. Огнеупорную форму смазать маслом и выложить шницели на нее.(Я сразу брала противень с глубокими краями чтобы запекать в духовке без тушки на плите)
Бекон обжарить и выложить поверх шницелей( на каждый по бекончику)
В жире оставшемся с бекона обжарить мелко порезаный лук,добавить протертые помидоры(или пюре из них как я) и вино.Проварить и этой смесью залит шницели.Посыпать базиликом и тушить 10-15 минут на небольшом огне.(я прикрыла фольгой и поставила в духовку 350Ф-175Ц).
Сливки смешать с натертым сыром и залить шницели. Запечь минут 5-7 в духовке.Рекомендуют подавать с рисом,или с картофелем фри,или с пастой и с зеленым салатиком.
Yказано что в этом рецепте 100 g - 160 kcal
я тут подумала что по желанию вполне можно заменить сливки на молоко,а лук обжаривать не в жире оставшемся с бекона а в небольшом кол-ве раст. масла.По идее должно получиться не хуже.