Китайская Лимонная Курица
(from Best American Recipes 2000)
~500 гр куриных грудок или бедрышек(без кожи и костей)
1 ст. л. рисового винного уксуса(я пользовала обычный)
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
1 лимон
1 ст.л. раст. масла(я пользовала арахисовое)
3 тоненько порезаных ломтика имбиря(я брала чуть больше)
1/2 ч. л. соли
Смешать уксус,мед и соевый соус в тарелочке.
Обрезать лимон по стронам(где-то по пол см),потом разрезать его вдоль и каждую половинку еще на 4 части (получится 8 ломтиков лимона).Удалить все видимые семена.
Нагреть сковороду чтобы была горячая но не дымила.Добавить масло,лимон с имбирем и обжарить помешивая 1-2 минуты,пока не покоричневеет слегка. Переложите на маленькую тарелочку.
Добавьте в сковороду курочку 3-4 минуты,переверните и обжарьте еще 3-4 минуты чтоб зарумянилась.(Я делала иначе,порезала полосочками куриные бедрышки и просто обжаривала помешивая)
Присыпьте солью,добавьте соевый раствор,лимон и имбирь.Накройте крышкой и протушите минуты 3-4 затем перевернуть и еще минуты 3-4 тушить до готовности.
Подавать сразу же с рисом.Я подавала с Зеленым Китайским Рисом.
