Мачанка от енотика,в моей интерпретации.
Енотик(Ленa),спасибо огромное что поделилась е`тим простым но вкусным рецептом!!Слова автора:
"Я беру окорочка и срезаю с них мясо. Мясо мелко режу и обжариваю. Отдельно жарю лук, морковь и грибы. Смешиваю с мясом, добавляю пару ложек муки, можно еще грибного порошка (кубик), соль, чуточку сахара, заливаю горячей водой ( в несколько заходов) и ставлю на маленький огонь тушиться. Минут через 20 - 30 добавляю лаврушку и душистый перец. Минут через 10 готово.
Выпечь толстые дрожжевые блины. Макать ими в мачанку и поедать. "
Как делала я
(муж сказал"ух ты,вкусный супчик,как жульен только жидкий как бы" :-))
500 гр. куринного мяса,с ножек,мелко порезать.
500 или меньше грибов,я делала с шампиньонами,порезать
1 луковица мелко порезаная
1 морковка на терке
2 ст. л. муки
2 ст. л. с горкой сметаны
Сухая петрушка,по вкусу
Свежий укроп и петрушка,по вкусу,маленький пучочек
1 ст. л. разведеного крахмала(по желанию)
Горячей воды/бульона чтобы покрыло курицу.
Лавровый лист
Черный молотый перец/соль по вкусу
Курицу обжарить до румяности,сложить в кастрюльку.Обжарить грибочки,лук и морковь вместе ,когда подрумянятся присыпать мукой,размешать и добавить к курице.Залить водой помешивая,размешать сметану с небольшим кол-вом бульона и влит в кастрюльку,добавить сухую петрушку и тушить минут 30.В конце добавить соль/перец,лаврушку,eсли используете разведеный водой крахмал,слегка проварить ,вспыпать зелень и выключить плиту.Пусть немножко настоится.
Подавать с блинами.
Блины дрожжевые я печь не умею :-))) (никогда не пробовала готовить
),а делала обычные,по рецепту моей мамы.Рецепт в следуюш`ем посте.