Тайский кокосовый суп с креветками.
(относится,как и следующее блюдо ,к категории "простенько,но со вкусом",я считаю.Очень приятный супчик,довольно густой..думаю что можно подавать на рисе-не прогадаешь)
400 Кокосового молока
1 1/2 ст. л. свежего нарезанного корня имбиря
2-3 ч. л. чилли пасты с чесноком( я брала сладкую чилли пасту)
1 1/2-2 фунта (1 кг) больших креветок,как они называются -тигринные,королевские??
2 ст. л муки
3 ст. л. соевого соуса
400 гр порезанных помидорчиков из банки (я брала с чесночком),думаю можно заменить просто порезанными помидорами,штучки 3.
1/2 чашки порезанного зеленого лука
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1/2 ч. л. коричневого сахара(я не ложила)
1 1/2 чашки порезанных грибов(лесных или шампиньонов)
я использовала грибы из банки,купленные в тайском магазине,
слив предварительно жидкость и порезав их на половинки и четвертинки.
Немножко кинзы.
Смешать молоко,чилли пасту и имбирь в кастрюльке и довести до кипения на плите,добавить креветки ,убавить огонь и варить минуты 3 или пока они не станут готовы. Вытащит шумовкой на тарелочку и отложить в сторону.
Смешать муку и сою венчиком вмешать в молоко чтобы не было комочков.
Добавить лук,помидоры,лаймовый сок,сахар и довести до кипения.Убавить огонь и варить минут 5 до загустения,помешивая изредка.
Добавить грибы и варит минуты 2.
Возвращаем креветки в суп и варим пока креветки полностью не прогрелись.
Подаем супчик присыпав порезаной кинзой.
Вуа ля!
Вот так выглядят порезанные помидорки в баночке- http://www.rosholt-international.bigstep.c...ed.tomatoes.jpg