Мидии с Прошутто и пикантной Итальянской колбаской
Прошутто (Prosciutto)
http://www.ces.ncsu.edu/robeson/graphics/i.../prosciutto.jpg
-сыровяленая ветчина,для этого рецепта нужно совсем немного,мне хватило пары длинных ломтиков
Итак,нам понадобится:
Мидии или молюски(не знаю как правильно по русски,по английски около 1кг,можно пол кило.
Прошутто
2-3 пикантные итальянские колбаски
1 Лавровый лист
Лук(1 чашка порезанного)
Чеснок(1 ст. л.)
Помидор(~1 чашка порезанного маленькими кубиками)
Немного белого вина,на вкус,я лила где-то чуть меньше пол чашки
ОМ
Хлопья красного перца(я не ложила,потому что колбаски уже довольно острые)
Мидии почистить,помыть,отбросить в сотрону те которые открытые.
Добавляем немножко масла на сковооду и обжариваем лучок с чесночком минут так ~5.
Колбаски вытаскиваем из кишочки(или как эт пленочка называется в которой они?)и добавляем на сковороду к луку,готовим пару минут пока не исчезнет краснота.Теперь туда же добавляем прошутто и красный перец(по желанию).Когда все подрумянится добавляем помидорки.Немножко все пожарится вместе и добавляем мидии +лавровый лист +немного белого вина.
Готовим НЕ ЗАКРЫВАЯ крышкой пока все мидии не откроются. Подаем на поджаренном хлебушке.Я делала Garlic Bread.
Вкусноооооо жуть.:о)