Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная Книга Сэнди |
Автор: Сэнди 30.10.2005 - 12:41 |
Всем любителям шоколадной выпечки! Вы получите настоящее удовольствие от этих печенок! ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ Для теста: 100 г молотых орехов ( у меня грецкие) 200 г сахарной пудры 30 г какао-порошка 3 яичных белка Для глазури: 100 г густых сливок ( у меня 35%) 250 г горького шоколада Орехи, пудру, какао перемешайте. Добавьте НЕВЗБИТЫЕ белки. Покройте тесто влажной салфеткой и оставьте на 2 часа. Для глазури сливки доведите до кипения, добавьте кусочки шоколада и перемешайте. Сняв с огня взбивайте смесь до охлаждения. Покройте противень пекарской бумагой и слегка смажьте маслом. Чайной ложкой выложите шарики теста и слегка приплюсните их. Выпекайте в духовке при температуре 150 г пять минут, затем увеличьте температуру до 210 г и выпекайте еще 5 минут. Остудите и соедините печенье по два, прослаивая глазурью. Приятного аппетита! |