Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная Книга Сэнди |
Автор: Сэнди 11.10.2005 - 18:20 |
ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Надо: вилок цветной капусты 20 г сливочного масла 50 г хлебных крошек 2 ст.л. ОМ 100 г сметаны 4 ст.л. тертого "Пармезана" соль молотый перец Разрежьте цветную капусту на большие соцветия и опустите в кипящую воду на 2 минуты. Слив воду, просушите соцветия. Растопите 10 г сливочного масла на сковороде и обжаривайте на нем до золотистого цвета хлебные крошки, в течение 2 минут. Отставьте в сторону. Растопите 10 г сл.масла с 2 ст.л. ОМ. Добавьте цветную капусту и аккуратно обжаривайте 5 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок. Добавьте сметану, соль, перец, размешайте и прогрейте 1 минуту. Поместите все это в жаропрочную посуду, посыпьте хлебными крошками и тертым пармезаном. Готовьте в прогретой духовке, до тех пор пока крошки не приобретут темно-золотистый цвет. |