ПИРОЖНОЕ-КАПУЧЧИНО
Напишу оригинальный рецепт, а в скобках свои изменения
Тесто:
60 г муки
60 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
80 г сахара
щепотка соли
3 ст.л. растворимого кофе-эспрессо
2 яйца
100 г растопленного и охлажденного масла( я брала облегченное, таким образом получилась экономия в 400 калорий)
7 ст.л. молока( обезжиренное)
Творожная шляпка:
200 г жирного творога( я брала Филадельфию- лайт, еще немного экономии калорий)
1 ст.л. сливок( 10%)
1 ст.л. крахмала
1 пакетик ванильного сахара
50 г сахарной пудры
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску и перемешать с сахаром, солью, кофе. Добавить яйца, масло, молоко. Вымесить венчиком.
Тесто выложить в 12 формочек для бисквитов и поставить в духовку(разогретую до 200 г) Выпекать 15 минут.
В это время смешать творог, сливки, крахмал, сахарную пудру.
Вынуть наши формочки из духовки и прямо на горячие бисквиты положить творожную массу и снова поставить в духовку на 10 минут.
Затем вынуть из духовки и оставить в формах на 10 минут.
Приятного аппетита!
Источник: "Вкусная кухня"