Котлетки (основной рецепт)
600 гр. говяжьего фарша,
1 луковица (натереть),
1 картофелина (натереть),
1 яйцо,
2 кусочка замоченного и отжатого сухого белого хлеба без корочки,
1 стакан порезанной петрушки,
1 ч.л. с верхом приправы для котлет,
соль, свежемолотый черный перец,
масло для неглубокого фритюра
Формируем маленькие котлетки-тефтельки и обжариваем в неглубоком масле.
150 гр. нудельс,
2 ст.л. растительного масла,
1/3 стакана растительного масла,
1 красный болгарский перец,
1 морковь,
1 стакан нашинкованой капусты,
10 шт. грибов,
соль, белый перец,
3 ст.л. соевого соуса,
5 ст.л. остро-сладкого чили соуса.
Отварить нудельс в соответствии с указаниями на упаковке. Готовые нудельс промываем проточной водой, отцеживаем, смешиваем с 2 ст.л. масла.
Разогреваем в воке 1/3 ст. масла (я использовала масло, оставшееся после жарки котлет), закладываем все овощи и обжариваем 6 минут. Добавляем нудельс и обжариваем 4 минуты. Добавляем готовые котлетки, соевый и чили соус, соль, перец. Аккуратно помешивая жарим еще 4 минуты. Подаем сразу.
Идея взята из книги "Котлеты"