ой, что-то я тут опоздала.... итак, все же отвечаю по порядку:
ФАСОЛЬ ШИКАРНАЯ!!!! Готовь! (хотя Надюша уже сказала тебе)
Насчет украшения гранатами - конечно украшай! А на кеци именно жарят - в этом весь грузинский "аромат" рецепта, а иначе он самый что ни наесть интернациональный!
Комочек получается после отжимания...
Леночка - да у тебя получился самый настоящий пхали!!
УРАААА
Именно так и надо его готовить
И именно надо дать постоять (на второй день будет вкуснее). Просто у нас он немного темнее - листья темно зеленые. И орехи я никогда не обжариваю - я думаю, что именно после обжарки они немного горчат! но если ты говоришь, что помогло, значит помогло - не могу спорить - не пробовала! Вообще у нас орехов - столько разных сортов! Мы любим покупать рачинские - длинненькие, полненькие, жирные (с них выделяется много масла!) А есть маленькие, потемнее на цвет, и вот они именно и горчат немного. А еще горчат просто старые орехи. Ничего, скоро уже будет урожай новых!
Еще я немного сомневаюсь насчет тимьяна - какой он у вас там.... в покупных баночках у него немного другой привкус. Но жумаю, что если его сделать чуть-чуть, то все будет ОК.
Молодец, Леночка
Я так надеюсь, что тебе и твоему мужу понравится пхали! Смотри не обмани - скажи мне всю правду!И наконец последний совет - при заправке полагайся на свой вкус, Лена. Ты можешь варьировать содержание орех, чеснока, перца - в зависимости от того, как тебе более по вкусу. Я иногда могу совсем не добавить уксуса - и просто подавить гранатики. У нас, в принципе, это два взаимозаменяемых продукта, фактически. Просто гранаты не везде к "лицу" и "ко цвету" (от них общий цвет пищи темнеет), а потому для таких случаев я беру белый уксус )