Трюфельное масло - это растительное масло с кусочками трюфелей. Очень ароматное. Безумно дорогая вещь - самый дешёвый вариант что-то около 10 евро за маленькую бутылочку.
И продаётся далеко не везде. По словам Нелли как раз напоминает грибы с лёгким чесночным вкусом. Так что я заменила на более доступный вариант.
Я бы всё-таки советовала не кубик, а измельчить сухие грибы. Как раз в масле трюфели кусочками маленькими - будет как оригинал.
Tigra
Лук - шалот - это один из сортов лука головками. Более мелкий и более нежный на вкус. В принципе, если ты возьмёшь простой репчатый лук, только мелкий (как у Нелли на фото), то разница (для обычных смертных
) незаметна будет.