Зеленая стручковая фасоль
Потребуется на 4 порции:
600 г зеленой стручковой фасоли
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. ложка лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Стручковую фасоль вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 мин. Воду слить. Чеснок, петрушку мелко нарезать, перемешать. В сотейнике разогреть оливковое масло, растопить сливочное масло. Смесь обжарить в масле на среднем огне, помешивая. Добавить фасоль, перемешать и чуть-чуть протушить. Посолить, поперчить, полить лимонным соком и подавать, посыпав жареным миндалем. А можно и не посыпать.
