Соскучились? Я тоже. Я так рада всех видеть, даже учиться сегодня не могу. 
Sonulya,
crimchanca
prettiwo
Little My
SeraFima
Dina Спасибо.
Сонечка, я тебе здесь отвечу про мое вынужденное "вегетарианство": врач рекомендовала. У меня от постоянного стресса, сидячего образа жизни и плозой наследственности высокий холестерин. При этом мой муж, который есть больше меня и не особо придерживается диет, имеет идеальные показатели. Правда, он сказал, что мне надо больше все же пить красного вина.
Но я пока не страдаю, хотя прочла, что и креветки не хорошо и лосось часто низзя. Вот и буду скоро похрустывать oднoй капусткой.
prettiwo, Лена, мне кажется, что если хорошо обжаришь утку и весь жир вытопишь, то шкурка подсушится, затем во время тушения размягчится, конечно, но не так, как у отварной птицы. Но вообще у утки очень жирная шкура, ее не рекомендуют есть. (Сразу вспоминается фраза из любимого фильма фильма " Have you heard of the ongoing cholesterol problem in this country?"
). Насчет артишоков не знаю, можно на цуккини попробоваь заменить, они мягче и нежнее. Главное, чтобы структура была такая, чтобы есть было удобно. А то я помидор кружком положила, так все расспалось. Я подумаю, чем можно заменить, интересный вопрос.
Little My, Лена, так я же писала, что гратен очень калорийное блюдо. И главное на fat free не заменить продукты: бессмысленно. Оно жирное, но вкусное. Два раза в год готовлю, максимум.
SeraFima, Викуля, гурманство же не значит обжорство, правда?
