| Цитата (Зоя @ 20.09.2005 - 03:42) |
Marusja, я нашла картинку как выглядят кусочки мяса в сыром виде. |
Зоя,
огромное спасибо за картинку. Я её пытаюсь рассмотреть... Мне кажется, что там изображён oxtail, так как я его видела в продаже. А разве osso bucco - это не oxtail?
Я уже вообще запуталась. Погуглила osso bucco. Иногда получается oxtail, а иногда osso bucco - это veal shanks (значит телячьи голени, как ты сказала).
А как же правильно?
Неужели итальянцы не могут различить хвост взрослого быка от ножек маленького телёнка?
