Филе морской рыбы-500 г
Вареные креветки -200 г
Рис - 2-3 ст. ложки
Яйца - 1 шт
Лук репчатый - 2 гол
Растительное масло
Мука -4 ст.л.
Томатный соус - 0,5 стакан
Лимонный сок - 1 ст. л.
Сушеная зелень базилика - 1 ч. л.
Филе рыбы и креветки пропустить через мясорубку, соединить с отварным рисом, пассерованным до мягкости репчатым луком, сырым яйцом,солью, перцем, лимонным соком, зеленью базилика; хорошо перемешать. Сформовать тефтели в виде шариков массой по 25-30 г, обвалять их в муке, обжарить в раскаленном масле до румяной корочки, затем залить острым томатным соусом и тушить в духовке 10-15 мин. Подавать с отварным рассыпчатым рисом и зеленью.