| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Антресолька > Индия и форумчанки живушие в ней-6 |
| Автор: Vetka 11.09.2005 - 18:35 |
| Предлагаю продолжить экскурсию по Индии Вчера знакомая попросила показать ей места, где живут и работают dhobi - стиральщики одежды. Я бы написала "прачки", но в русском языке слово это - исключительно женского рода, не скажешь же "прач" Dhobi - это, пожалуй, каста... Вот написала и засомневалась, правильно ли? Если четыре основные сословия мы называем "варнами", то касты и подкасты - это более мелкие социальные группы, часто сформированные по профессиональному признаку. Корни и традиции этих групп уходят в далекое прошлое... Если ты родился в семье dhobi, к примеру, то тебе ничего не оставалось, как освоить ту же профессию "стиральщика" и провести всю свою жизнь в нескончаемой стирке и сушке белья... Свободный выбор профессии был невозможен, профессия давалась тебе при рождении (и даже, можно сказать, - до рождения). (Все это я изложила в прошедшем времени. Сегодня, вроде, государство делает немало для того, чтобы дать людям возможность получения образования и выбора профессии по душе, однако традиции, сословные ограничения и нежелание что-либо менять весьма сильны, так что и для наших дней все это может быть верно, к сожалению)... Таких каст и подкаст - сотни, если не тысячи по всей Индии. В южной Индии существовала даже каста воров и грабителей, и если ты не принадлежал к этой касте по праву рождения, то карьера вора тебе, мягко говоря, не светила... Даже если у тебя были особые склонности и дарования именно в этой области! Но вернемся к dhobi. На самом деле, их легко найти: опознавательным знаком служит вывешенное на просушку белье - огромное количество белья! Оно полощется на веревках, оно разложено на траве, расстеленно по обочинам дорог и даже порой на проезжей части, и водители аккуратно объезжают мокрые полотнища ткани (про индийских водителей можно много чего сказать... но в изрядной доле джентельменства им не откажешь! Ни разу не видела, чтобы кто-нибудь проехал по белью!). ![]() Dhobi живут как бы поселком. То есть, на небольшом участке земли стоят их дома, есть место для сушки белья, храм или даже несколько небольших храмов, колодец и, конечно же, ghat-ы. Такие каменные сооружения для стирки, ни внешний вид, ни принцип использования которых не менялся, наверное, тысячелетиями. ![]() Трудно представить, что во времена стиральных машин люди действительно посвящают всю свою жизнь ручной стирке... Однако это так. И спрос на их услуги - не маленький. Стиральная машина в Индии есть далеко не в каждом доме. Кроме того - многолетняя традиция... ![]() О том, кто именно отдает свои вещи в стирку, можно только догадываться - по ассортименту развешанной на просушку одежды. Тут и скатерти, и занавески, и постельное белье - как видно, из недорогих ресторанов и гостиниц. Форменная одежда офис-боев и т.п. И просто - сари, сальвары, камизы, курты, рубашки, салфетки, полотенца... Dhobi явно не испытывают недостаток в клиентах. |