Блюда Азербайджанской Кухни - 4, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Блюда Азербайджанской Кухни - 4

Автор: Нигуля 30.10.2008 - 15:32

Сегодня делала мясо в каштанах (не знаю,как это по-азербайджански называется,но выясню)
Итак,каштаны

Очищаем немножко сверху и немножко снизу,вот так:

Сегодня делала мясо в каштанах (не знаю,как это по-азербайджански называется,но выясню) Итак,каштан... - 2

и отвариваем.как закипит,через 5 минут уже готовы. остужаем,очищаем.
если вдруг вы захотите разделить каштаны на 2 обеда,или просто передумаете готовить из них именно в этот день(такое у меня случилось),то кладём в баночку с подсоленной водой. у меня 4 дня хранилось,и ничего не попортилось

Сегодня делала мясо в каштанах (не знаю,как это по-азербайджански называется,но выясню) Итак,каштан... - 3

мясо отвариваем. остужаем.нарезаем брусочками.
лук 1 большую головку режем и жарим до золотистого цвета.
потом добавляем мясо,жарим.
потом добавляем каштаны и албухару(это сушёная алыча).
доливаем немного мясного бульона,куркумы и оставляем тушиться на 30-40 минут.

Сегодня делала мясо в каштанах (не знаю,как это по-азербайджански называется,но выясню) Итак,каштан... - 4

Едят с пловом
аромат идёт по всему дому такой,что закачаешься!!!

Сегодня делала мясо в каштанах (не знаю,как это по-азербайджански называется,но выясню) Итак,каштан... - 5