Миленочка, спасибо за быстрый ответ.
Для шашлыка я, обычно беру свиные или телячьи филейки (это мышца, расположенная вдоль позвоночника с внутренней стороны), на них нет жира и они очень мягкие. Из баранины, особенно только, что "пойманной" шашлык вкуснее, но уж цена у нас больно кусается. На Лиго я за нее платила по 7 латов за кг, да и в будние дни баранина - самое дорогое мясо.
Водой мы тоже сбрызгиваем, но не знала, что надо подсоленой, спасибо за совет.
Я в "Субботе" (это наша еженедельная газета) вычитала такой рецепт:
в мясо, нарезанное для шашлыка, добавляется немного оливкового масла, чуть-чуть соевого соуса, сок лимона, базилик (желательно свежий) и соль, конечно.
Получается вкусно.
У нас здесь каждый на выдумки горазд, мясо кто в томате, кто в майонезе, кто в уксусе маринуют.
Шашлык теперь и латышское национальное блюдо.
