Главное применение - Maryland crab cakes, национальная американская еда, что-то типа крабовых котлеток. Потом, в качестве начинки для фарширования грибов портобелло, телятины или птицы. Еще один "географический рецепт" - Chesapeake Bay chicken, когда куриная грудка фаршируется крабовым мясом, заворачивается в тонкий пласт вирджинской ветчины и тушится в соусе из белого вина. Ну и всякие салаты, конечно.
