Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Морепродукты и блюда из них


Автор: PovarPetrovich 6.07.2004 - 21:23
Кроме традиционного салата можно их нашпиговать.
Если есть свежий зел. горох - то бросить пол-стакана в кипяток на 30 секунд а потом метнуть в лед. Если свежего гороха нет - из банки можно тоже.

Кальмаров почистить, отрезать щупальцы (щупальцы - не выкидывать!!!) smile.gif

Щупальцы мелко порезать, кинуть на сковородку с горячим оливковым маслом. Пожарить немного, а потом туда добавить 1-2-100 зубчиков чеснока порезаных, размоченые в воде и порезаные сушеные помидоры (sun dried), и горошек. Можно луковицу мелкую тоже порезать. Пожарить 1-2 минуты. Добавить прим. пол-стакана толченых сухарей (bread crumbs), посолить, поперчить, добавить траву (петрушку, можно тимьян, что нравится. Укроп тоже здорово). Все перемешать, дать остыть.

Когда масса остынет - набить кальмарчиков этим делом, положить в глубокий противень небольшой, залить томатным соусом (можно из банки, а вообще - конечно лучше самому сделать, чтобы этого "консервного" вкуса избежать). Влить в противень стакан сухого белого вина.

Все запихнуть в духовку на пол-часа - 40 минут.

Все. smile.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)