На здоровье! Я рада, что рецепты пользуются у Вас успехом
!WomanInLove
| Цитата |
| почему оседают кексы и бисквиты? Как етого можно избежать? |
Причины могут быть разные (в зависимости от рецепта), но основные я могу перечислить:
- недостаточно взбитые яйца в бисквитном тесте;
- недостаточное количество муки в рецепте (и как следствие бисквиту не хватает body);
- слишком высокая температура духовки (бисквит поднимается и пропекается снаружи, а внутри образуется пустота);
- неправильно подобранный размер формы для выпечки.
Это основные моменты, но всегда есть свои нюансы. А если хочешь поточнее, то приведи пример рецепта, по которому готовишь и способ выпекания, и мы вместе проанализируем.
light225
| Цитата |
| большое спасибо за торт "Трюффель"! Получилось очень вкусно. |
Я тебе и здесь скажу - большое на здоровье
!Kristia
На здоровье, впечатляющий разрез!!!
| Цитата |
| Сливки никак не хотели взбиваться, правда после того как сливки с шоколадом остыли , они постояли в холодильнике пару часов, может именно в этом и была моя ошибка? Может все же надо было оставить их на всю ночь? |
Я не знаю, какой температуры были сливки в твоём случае, когда ты их взбивала, но они должны быть абсолютно холодными, как обычные сливки перед взбиванием.
Gys
Классно у тебя он получился, я чизкейк по этому рецепту тоже очень люблю
!!!