Не писала сюда в тему, потому что, честно, не знала, как изложить истинные причины ухода. Позвольте и сейчас оставить их без внимания.
Хочу лишь сказать, что я очень рада, что вы продолжаете печь по моим рецептам, доставляя удовольствие себе и своей семье. Постараюсь, всё-таки, отвечать на вопросы, связанные с выпечкой, либо здесь, либо в личке.
savirushka
| Цитата |
| когда я варила заварной крем у меня получились комочки хотя я постоянно мешала |
Комочки могут быть по разным причинам: может от того, что первоначально яйца, крахмал и сахар были плохо размешаны или огонь был сильный, а дно кастрюльки тонкое. Но, в любом случае, разбить их потом в блендере, было правильным решением. Можно также, если нет блендера, пропустить через мелкое сито.
А бисквит, действительно, может быть любым
.Aljonka
Конечно же круассоны отличаются по вкусу от обычных дрожжевых булочек, но мне трудно сказать, не попробовав, были ли они у тебя жирнее, чем надо
.