| цитата: |
| Если в креме оставить только сгущенку и яйца, а лимонный/лаймовый сок не добавлять вообще? У меня есть подозрение, что ето не сработает, потому что когда я добавляла лимон, мне показалось что консистенция стала тверже. (моему другу было очень кисло, поетому он поросил "такое же но без лимона" ) |
Если оставить только яйца и сгущёнку, то такой крем нет смысла вообще варить, можно использовать просто сырую или варенную сгущёнку, как крем
. Если ему было "кисло", то можно просто в следующий не ложить тёртую цедру, а только свежий сок, т.к. в этом рецепте и яйца, и сгущёнка "работают" именно на сок.| цитата: |
| У нас тыквенное пюре не продается (только детское питание...) Мишель, как его приготовить для етогo чизкейка? |
Я использовала готовое тыквенное пюре, но если его нет, то приготовить его можно следующим образом. Запечь тыкву в духовке при температуре 180С. Время не пишу, т.к. оно зависит от размеров тыквы. Запекать нужно, пока она не станет мягкой на ощупь. Разрезать, удалить семечки, размять мякоть в пюре и пропустить через густое сито. Охладить и использовать.