Трудно определить, что произошло, не видя продукта. Тут может быть несколько причин, и качество орехов, и недостаточная "взбитость" белков, и температура духовки. Возможно что-то одно, а может и всё понемногу привело к неудачному результату. Как одна из причин, ещё может быть большая влажность на кухне в момент выпечки, тогда у безе вообще почти нет шанса просушиться. Жаль, что так получилось, но проанализировать на расстоянии ситуацию очень трудно.
Silena
Красивый тортик, прямо, как с витрины кондитерской
!!!Зоя
Ну внешне он очень даже ничего, а внутри, расскажешь, когда попробуешь
.