автор отзовись!!!
капуста 1 не тугой качан
5-7 средних морковок
3-4 зубчика чеснока измельчить
рассол - на 1л воды - 1ст.л.соли, по желанию немного уксуса, лавровый лист.
Подготовить капусту, как на голубцы, пробланшировать вилок, разобрать на листья, отбить, срезать утолщения. Морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченным чесноком. Класть примерно 1 столовую ложку начинки на капустный лист и плотно сворачивать, как голубцы. Полученные рулетики плотно укладываем в эмаллированную посуду, заливаем кипящим рассолом и оставляем на 2-3 суток под небольшим гнетом, на холоде.