Перец с чесноком
В 1литр воды влить:
1 стакан масла растительного
1 стакан 9% уксуса
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
5 кг перца почистить,отварить в полученном рассоле.
0,5 кг чеснока порезать (зубчик на3-4 части)
зелень(любая)
Перец начинить чесноком и зеленью (порезанной),уложить в банки,залить рассолом,в котором варился перец и простерилизовать
Помидоры зеленые с начинкой
Начинка:
Петрушка
Укроп
Кинза
Чеснок
Все мелко порезать и слегка посолить. Помидоры вымыть,залить кипятком и оставить до полного остывания воды. Затем откинуть на дуршлаг. Надрезать шляпку помидора,положить начинку и закрыть. Складывая в банку,перекладываем листьями хрена и смородины
Рассол
На 1,5 л воды-2,5 ст.ложки соли покипятить с пряностями(перец горошком,гвоздика,лаврушка)и залить. Солятся 30 дней.
Аджика
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг сладких яблок
200 г томата-пасты
3 шт стручкового горького перца
Петрушка,укроп по 2 пучочка,кинза1 пучок
300 г чеснока
3 ст. ложки раст. масла
1ч.л уксуса
соль,сахар
Все прокрутить через мясорубку,оставить на ночь. Приятного аппетита
